Blitz-Apfel-Ballen mit Zimt und Zucker
Zutaten
200 Gramm Magerquark
100 ml Rapsoel
Mark einer Vanilieschote
150 Gramm Zucker
300 Weizenmehl
10 Gramm Backpulver
Drei mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt in grobe Stücke geschnitten (wichtig, dann werden sie schön saftig)
Zum Wälzen: Zucker und Zimt (nach Bedarf angemischt)
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen
Die feuchten Zutaten mit Zucker und dem Mark der Vanilieschote in einer Schüssel verrühren. Danach das Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Quark-Öl-Masse heben. Geht mit den Fingern am Besten :-) !
Zum Schluß die Apfelstücke untermischen!
Der Teig ist feucht und klebrig, aber das muss so sein.
Nun 6 bis 9 Ballen formen und diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Für ca. 25 Minuten backen und anschließend noch heiß in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
