Lebkuchen-Pflaumenmarmelade mit Schokolade
Zutaten:
500 Gramm Pflaumen
250 Gramm Gelierzucker
1 Teel. Lebkuchengewürz
etwas Vanille
100 Gramm dunkle Schokolade
Zubereitung:
Als erstes werden die Plaumen entkernt und geviertelt und zusammen mit dem Lebkuchengewürz, der Vanille und dem Geliezucker für mindestens 1 Stunde im Topf ziehen lassen.
In der Zeit kann schon einmal die Schokolade grob gehackt werden und die Gläser sterillisiert werden.
Jetzt die Pflaumen so lange kochen bis sie gar sind (ca. 5 - 15 Min.) Zwischendurch die Schokolade dazu geben und schmelzen lassen. Diese jetzt vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren.
Nun die Marmelade in die Gläser füllen, verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf drehen.
FERTIG....... mmmhhh.... LECKER!!