Bärlauch
04.05.2015 21:22
Bärlauch-Saison
Es ist Frühling, es zwitschert,sprießt und duftet in den Wäldern. Besondersist der Duft im Moment des Bärlauchs, mein absoluter Favorit unter den ersten Frühlingsboten.
Bärlauch wächst auf feuchten Böden im Schutz schattiger Laubwäldern. Mit seinen...
Schnelle leckere Nachspeise!
29.03.2015 21:12
Leckere Creme mit Beeren und BaiserZutaten:400g Beeren, tiefgekühlt 250g Magerquark 150g Schlagsahne (Creme fine) 2 Päckchen Vanillinzucker etwas Zucker 100g Nougat 4 ganze Baiser ZubereitungErst einmal die Beeren aus dem Gefrierfach und etwas antauen lassen (sie dürfen ruhig noch halb...
Lachs-Quiche
29.03.2015 20:46
Lachs-Quiche1 Rolle frischen Blätterteig2 Eier150 ml Creme fraiche (von Rama Cremefine)frische Blattpetersilie200 Gramm Lachs (kann der eingefrorene sein)150 Gramm braune Champions3 Frühlingszwiebeln2 Eßl. ButterZubereitungDen Backofen auf 175 Grad (Umluft)vorheizen.Eier, Creme fraiche und die...
Rote Bete Pesto
18.03.2015 20:30
Rote Bete Pesto
Zutaten:
500 Gramm Rote Bete
65 Gramm Nüsse
(Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln... wie ihr mögt)
2-3 Zehen Knoblauch
1 Zweig Rosmarien
50 Gramm Parmesan
Saft einer Zitrone
5 Eßl. fruchtiges Olivenoel
Salz, Pfeffer und Zucker nach eigenem Geschmack
Zubereitung:
Die Rote Bete, Knoblauch...
Was leckeres am Sonntag :-)
15.03.2015 18:15
Quarkstrudel mit ErdbeerenZutaten:1 Packung Strudelteig 750 Gramm Magerquark350 - 375 Gramm Erdbeeren200 Gramm ZuckerMark einer Vanilleschote1 Prise Salz3 Eier100 Gramm Butter8 Eßl. PaniermehlPuderzucker zum bestreuenZubereitung: Den Strudelteig aus dem Kühlschrank nehmen, er lässt sich dann besser...
Die Sasion ist eröffnet!
11.03.2015 22:47
Schokoladen-Ovomaltine Eis Zutaten300 ml Sahne2 EL Kakaopulver50 g Ovomaltine Aufstrich Crunchy Cream100 g Zartbitterschokolade, fein gehackt3 Eigelbe, verquirlt150 ml Milch40 g Zucker1 Prise SalzZubereitung:200 ml Sahne mit dem Kakaopulver in einem Topf erhitzen und solange rühren, bis sich das...
Leckeres Süppchen zum Ostermenü oder einfach mal so!!
10.03.2015 20:43
Kohlrabicrémesuppe mit FlusskrebsenFolgendes benötigt ihr für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 Personen als Hauptspeise:500 Gramm Kohlrabi2 Schalotten1 Eßl. Margarine150 ml Gemüsebrühe250 ml Cremefine-Sahne zum kochen Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Curry100 g FlusskrebsschwänzeBlattpetersilie...
Leckere Pasta
09.03.2015 21:25
Pasta mit Garnelen in Ingwer-Sahnesoße Dies benötigt ihr dazu: - 2 Fl. Rama Cremefine- 2 Knoblauchzehen- 2-3 cm Ingwer- 1 Glas Weißwein- 1 Eßl. Sojasoße- 125 ml Gemüsebrühe- 1 Eßl. Butter- 60 Gramm Parmesan- Pfeffer, Salz und 2 cm frischen Chili (oder in Pulverform)Zubereitung: Die Butter...
Blätterteigschnecken mit Zimt
09.03.2015 21:24
Blätterteigschnecken mit ZimtZutaten1 Rolle Blätterteig aus der Kühlung2 Eßl. Butter4 Eßl. Zucker1 Tel. ZimtZubereitungDen Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) schon einmal vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Blätterteigrolle auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Die Butter...
Gefüllte Paprika mit Couscous
09.03.2015 21:22
Gefüllte Paprika mit CouscousZutaten:2 gelbe Proße Paprikaschoten200 Gramm Couscous Instand2 Eßl. schwarze entsteinte Oliven2 Eßl. getrocknete Tomaten2 Stängel Blattpetersilie20 Gramm Butter in Flöckchen400 ml GemüsebrüheSalzZubereitung:Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.Die...